En diététique classique, on définie les qualités des aliments par leurs micronutriments (vitamines et minéraux) ainsi que par leurs macronutriments (lipides, protéine et glucides). En diététique chinoise, on définie les qualités par diverses propriétés. L’une de ces propriétés est le mouvement.
Définition du mouvement des aliments
Le mouvement d’un aliment traduit si celui-ci apporte une énergie entrante, descendante, montante ou sortante
Voici un exemple d’aliment par mouvement.
- Un piment fort a une énergie sortante. Cela signifie que le piment peut induire la transpiration.
- La châtaigne a quant-à-elle une énergie montante. Elle va avoir tendance a ramener l’énergie vers le haut.
- La carotte a une nature fraîche qui va ramener l’énergie vers le bas dans les jambes.
- La tomate a une nature froide (yin). Elle est ainsi souvent très appréciée en été pour son effet refroidissant.
Pourquoi connaître la mouvement des aliments ?
Si l’énergie circule mal dans certaines directions, connaître le mouvement des aliments va ainsi aider a savoir quels aliments consommer pour corriger son déséquilibre.
Pour en savoir d’avantage sur les propriétés énergétiques de la diététique chinoise, je vous recommande la lecture de ce livre facile à lire.
Lien entre le mouvement des aliments et leur nature yin yang
En général, les aliments de nature yang (chaude) ont un mouvement sortant. Les aliments de nature fraîche ont un mouvement descendant. Les aliments de nature tiède ont un mouvement montant. Les aliments de nature yang (chaude) ont un mouvement sortant.
Où trouver le mouvement des aliments (et des recettes)
Dans nos pages sur les aliments et les recettes, nous indiquons les qualités yin yang (15 indicateurs au total).
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